編者語(yǔ)：不論是圣迪樂，還是Sun Daily，總會(huì)讓人眼前浮現(xiàn)出一幅陽(yáng)光、快樂的畫面。圣迪樂村就是這樣。它帶給萬(wàn)千消費(fèi)者的，正是放心食用的快樂、陽(yáng)光一樣的溫暖。這也是圣迪樂這個(gè)名字的真摯內(nèi)涵。

    4月17-19日，2013年中國(guó)飼料工業(yè)展覽會(huì)在成都開幕。展會(huì)期間，本刊記者參觀了圣迪樂產(chǎn)品展示中心及技術(shù)研發(fā)基地。適逢近期H7N9禽流感疫情引起社會(huì)廣泛關(guān)注，人們“聞禽色變”，消費(fèi)需求大幅下降。在此背景下，圣迪樂村董事長(zhǎng)馮斌邀請(qǐng)行業(yè)媒體一起探討蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式，共同為當(dāng)前禽產(chǎn)品消費(fèi)掃除陰霾，凝聚正能量。

    你相信市場(chǎng)上的土雞蛋嗎? 你是否懷疑全產(chǎn)業(yè)鏈下蛋品的安全性？本刊記者現(xiàn)在就帶你走進(jìn)圣迪樂村，去看看一枚枚可追溯、高品質(zhì)的雞蛋，究竟是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的……

     圣迪樂村已經(jīng)形成了“專業(yè)化蛋雞料生產(chǎn)—種雞繁育—商品蛋雞養(yǎng)殖—安全蛋品及深加工”的完整雞產(chǎn)業(yè)鏈。在四川、湖北、江西、安徽等地，集團(tuán)建有多個(gè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化圣迪樂村養(yǎng)殖園區(qū)，存欄規(guī)模450萬(wàn)只，成為西部最大的安全雞蛋生產(chǎn)企業(yè)。集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)首個(gè)安全蛋品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與制定者，在獲得多項(xiàng)馳名商標(biāo)的同時(shí)，“圣迪樂”牌系列雞蛋也成為家樂福、沃爾瑪?shù)却笮土闶燮髽I(yè)指定的安全蛋品供應(yīng)商。在“2012年度（第二十一屆）全國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)商品銷售統(tǒng)計(jì)結(jié)果新聞發(fā)布會(huì)”上，圣迪樂村雞蛋榮膺中國(guó)鮮雞蛋市場(chǎng)綜合占有率第一，成為全國(guó)鮮雞蛋銷量最大的冠軍企業(yè)。博鰲亞洲論壇2013年年會(huì)上，圣迪樂村雞蛋還走上了國(guó)內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)人與嘉賓的餐桌，成為博鰲論壇眾多接待酒店的專供蛋品。

    追根溯源 每一枚雞蛋都安全

    農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條是一環(huán)扣一環(huán)，而且相關(guān)性較高，要實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌的全過(guò)程控制，就必須打通全產(chǎn)業(yè)鏈。圣迪樂村集團(tuán)總裁馮斌說(shuō)：“從源頭做起，經(jīng)過(guò)種雞采購(gòu)、原料、食品加工及銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)蛋品安全可追溯，品質(zhì)有保障、標(biāo)準(zhǔn)一致的高品質(zhì)雞蛋，就是這樣來(lái)的。”

    作為國(guó)內(nèi)安全蛋品的領(lǐng)航者， 10多年來(lái)，圣迪樂村為了打造“安全蛋”，在全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建上傾注了大量的心血，先后投資3億多元，自建種雞場(chǎng)、蛋雞食糧工廠、自動(dòng)化養(yǎng)殖基地、現(xiàn)代化蛋品加工廠與蛋品銷售公司，從優(yōu)選雞苗、監(jiān)控食料、生物防疫、潔凈加工直到產(chǎn)品溯源，全程實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)自控。

    從雛雞出生的第一天開始，圣迪樂村就給它們建立了檔案。品種、數(shù)量、生長(zhǎng)周期、雞苗來(lái)源、原料、免疫、飼養(yǎng)人員等信息，被一一記錄，濃縮成追溯碼標(biāo)識(shí)。

    在原料采購(gòu)上，圣迪樂村優(yōu)選東北的玉米、豆粕，經(jīng)層層嚴(yán)格檢測(cè)，包括重金屬、黃曲霉毒素、三聚氰胺、農(nóng)藥殘留、蛋白質(zhì)含量等10多項(xiàng)指標(biāo)，均須達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)要求，從源頭保證蛋雞食糧的優(yōu)質(zhì)與安全。    

    日齡不同，母雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也就不同。圣迪樂村蛋雞研究院20多名蛋博士、蛋碩士，就是母雞的“專職營(yíng)養(yǎng)師”，根據(jù)不同生長(zhǎng)周期的生理特征，為母雞科學(xué)配方最佳的谷物營(yíng)養(yǎng)配餐。

    在生存環(huán)境上，圣迪樂村花巨資給母雞營(yíng)建“星級(jí)雞舍”。母雞住空調(diào)房，四季恒溫、恒濕，飲水達(dá)到人飲用水標(biāo)準(zhǔn)，母雞的糞便也通過(guò)自動(dòng)傳輸帶，實(shí)時(shí)運(yùn)送出去轉(zhuǎn)為有機(jī)肥。

    在蛋雞的防疫技術(shù)研發(fā)上，圣迪樂村同樣取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。目前，圣迪樂村與四川農(nóng)大產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，運(yùn)用動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)生物技術(shù)提高雞體的免疫力，不使用抗生素，蛋品更加安全。

    雞蛋產(chǎn)出后，再通過(guò)國(guó)際先進(jìn)的蛋品加工設(shè)備對(duì)雞蛋進(jìn)行篩選、清洗、烘干、紫外線消毒、光檢、破損檢測(cè)、分級(jí)、包裝，整個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化工藝，雞蛋不會(huì)存在病毒，確保了食用的安全。

    在食品安全備受關(guān)注的背景下，圣迪樂村率先開創(chuàng)全產(chǎn)業(yè)鏈模式，從種雞的選育、食量的配方、生態(tài)養(yǎng)殖、到蛋品加工銷售，都實(shí)行自己基地自己控制，形成了“5個(gè)放心”的可追溯質(zhì)量保障體系，從而打造出一枚枚安全的蛋品。展會(huì)期間，圣迪樂村蛋品的可追溯體系備受關(guān)注，產(chǎn)品品質(zhì)得到了充分認(rèn)可。

  提升全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值 重樹消費(fèi)信心

    受產(chǎn)業(yè)周期性波動(dòng)、H7N9禽流感病毒等因素的不利影響，家禽市場(chǎng)目前正遭到嚴(yán)重沖擊。對(duì)此，鐵騎力士集團(tuán)從總體布局上防控，以適度規(guī)模、分散布局、全進(jìn)全出的方式，先后在江西、安徽、湖北、四川、重慶等地設(shè)立基地，避免一個(gè)疾病威脅到公司生存。

    如此一來(lái)，本該使蛋品行業(yè)雪上加霜的H7N9禽流感疫情，卻使得圣迪樂村異軍突起。集團(tuán)最新市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，除上海蛋品零售市場(chǎng)銷量?jī)H有小幅增長(zhǎng)外，其他市場(chǎng)如廣州、深圳、成都、重慶、武漢等地，銷量同比均出現(xiàn)20-30%的增長(zhǎng)，零售渠道快速擴(kuò)張。不降反升的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，從另一個(gè)角度證明消費(fèi)者對(duì)食品安全更加關(guān)注，更趨向于全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)保障的放心蛋。而銷量增長(zhǎng)的背后，正是圣迪樂村多年堅(jiān)守品質(zhì)的結(jié)果。

  編者語(yǔ)：寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。圣迪樂模式得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可，更取得了卓有成效的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。對(duì)話中，馮斌多次提及圣迪樂模式的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值,從2001年最初的園區(qū)化、捆綁式運(yùn)行，到現(xiàn)在開放式的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展環(huán)境，十二年的品質(zhì)堅(jiān)守，讓圣迪樂村實(shí)現(xiàn)了跨越式的騰飛。如今，“慢一點(diǎn)，可持續(xù)”則已成為圣迪樂在新形勢(shì)下的新戰(zhàn)略。

  禽流感或改變蛋品行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

    與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，目前我國(guó)家禽養(yǎng)殖仍然屬于傳統(tǒng)行業(yè)。養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖散亂、防疫意識(shí)淡薄、濫用抗生素、養(yǎng)殖過(guò)程與管理方法不科學(xué)等問題，導(dǎo)致了抗疫病和抗風(fēng)險(xiǎn)能力極弱。如果是集約化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)，有良好的防疫設(shè)施與硬件條件，有強(qiáng)有力的技術(shù)管理能力，有全產(chǎn)業(yè)鏈的模式支撐，推行科學(xué)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖，在面對(duì)疫情的時(shí)候，顯然就會(huì)充滿信心。

    禽流感是世界性難題，其病毒不斷變異，疫情在各國(guó)都會(huì)不時(shí)發(fā)生。中國(guó)雖是蛋雞大國(guó)，但在養(yǎng)殖水平、硬件設(shè)施、技術(shù)能力、管理體系及整體環(huán)境等方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家仍有不小差距。此次H7N9禽流感的爆發(fā)，也將引發(fā)蛋雞業(yè)的反思：面對(duì)大的疫情，我們準(zhǔn)備好了嗎？怎樣才能提高抵御重大疫情風(fēng)險(xiǎn)的能力？希望更多的同業(yè)者攜起手來(lái)，共同推動(dòng)中國(guó)蛋品行業(yè)更加科學(xué)、健康、可持續(xù)地發(fā)展。

  編者語(yǔ)：就像鐵騎力士集團(tuán)原創(chuàng)的歌曲中所唱：“二十個(gè)光輝年華，橫空出世一匹駿馬；二十個(gè)燦爛冬夏，鐵騎力士風(fēng)云叱詫?！苯裉斓蔫F騎力士，不僅是一個(gè)快速成長(zhǎng)的大企業(yè)，更像是一個(gè)溫馨的大家庭，或一片郁郁蔥蔥的森林，里面遍布著希望之樹……