【綿陽日報】占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高端的成功之舉
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——全省首個生豬新品種在鐵騎力士誕生始末
吳紅琴 本報記者 魏星奎
國家畜禽遺傳資源委員會日前下發(fā)證書,確認由鐵騎力士牧業(yè)科技公司牽頭培育的畜禽新品種——“天府肉豬”配套系通過遺傳鑒定,這標志著四川省首個生豬新品種“天府肉豬”正式在綿誕生。
二十年磨一劍。歷經(jīng)"八五"以來幾個科研單位的集體攻關(guān)，走以科技強企之路的鐵騎力士終于不負眾望地完成了“臨門一腳”，促成了四川首個，也是今年全國惟一一個畜禽新品種“天府肉豬”的新鮮出爐。
“天府肉豬”的成功出世,不僅使四川生豬產(chǎn)業(yè)擺脫了長期以來良種靠引進的尷尬現(xiàn)狀,而且使本就穩(wěn)居全國生豬出欄榜首的四川開始站上了產(chǎn)業(yè)的制高點,促成了“川豬”由量向質(zhì)的飛躍，為做大做強四川生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了有利的條件。
數(shù)十位科研人員近20年傾力合作，四川首個生豬新品種—天府肉豬終于誕生
“一個新生事物的誕生絕非偶然，它必經(jīng)艱難的演變過程。對于天府肉豬來說，它同樣逃避不了這個規(guī)律”。項目技術(shù)帶頭人，鐵騎力士集團總裁馮光德對此有感而發(fā)。
"天府肉豬是由我們鐵騎力士、四川農(nóng)大、四川省畜牧總站利用三大外種豬品種和中國優(yōu)良種豬資源，經(jīng)過近20年努力培育出來的。”盡管天府肉豬配套系的誕生是一個艱難的復雜過程,但馮光德僅作了這樣簡單的介紹。
事實上,天府肉豬配套系培育經(jīng)歷了兩個階段。從“八五”開始，省科技廳就設(shè)立了中國優(yōu)良地方豬引進及與外種豬雜交利用的攻關(guān)項目，四川農(nóng)大早期開展了簡單的雜交實驗，后又進一步實施了優(yōu)良地方豬不同血緣構(gòu)成雜交實驗，最終確定了含1/16優(yōu)良地方豬血緣的約克夏雜交群體,并展開了以獲得高產(chǎn)仔母系為目的的橫交固定選育。
“十一五”期間，省科技廳提出培育配套系畜禽育種攻關(guān)計劃，協(xié)作組以鐵騎力士從國內(nèi)外引進的杜洛克、長白豬和約克夏豬群，結(jié)合之前持續(xù)選育的約克夏合成系組建選育基礎(chǔ)群，最終固定了天府肉豬配套系的雜交配套模式。
在配套系選育過程中，科研人員結(jié)合豬肉肉質(zhì)和繁殖性能，曾將皮特蘭和其它中國地方優(yōu)勢豬種納入配套系選育，在經(jīng)過了大量性能測定和配合力測定后，最終放棄了產(chǎn)肉量高但肉質(zhì)較差的以皮特蘭為基礎(chǔ)的高瘦肉率系，并淘汰了肉質(zhì)優(yōu)異但產(chǎn)肉性能低下的其它中國地方豬為基礎(chǔ)的地方豬種品系，固定了三系配套雜交模式。
目前，3個專門化品系的選育核心群體已全面完成五個世代的繼代選育，進入第六世代的選育。經(jīng)農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（重慶）連續(xù)兩年測定表明，各項經(jīng)濟和技術(shù)指標都達到或超過原定育種指標。
“政府引導+企業(yè)參與”產(chǎn)學研一體結(jié)合新模式，促成了四川生豬產(chǎn)業(yè)由量向質(zhì)的“裂變”。
"大并不意味著強,真正的強者,只有占在行業(yè)的制高點上,才有資格論劍天下"。說起四川的生豬產(chǎn)業(yè),天府肉豬配套系項目首席專家、四川農(nóng)大動物科技學院院長李學偉教授這樣告訴記者。
四川歷來是全國生豬生產(chǎn)大省，生豬年出欄數(shù)量一直高居全國生豬生產(chǎn)榜首。但是，"拿來主義"導致的川豬主導優(yōu)勢品種一直依賴外面的“軟肋”，卻成為生豬大省揮之不去的隱痛。
如何將外來良種本地化，如何培育出在全國叫得響屬于四川的優(yōu)良豬種，促成生豬大省向生豬強省轉(zhuǎn)變，成為擺在我省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須解決的現(xiàn)實問題。
生豬品種配套系選育是一項長期性的系統(tǒng)工程，需要巨大的人員、資金和技術(shù)投入，需要社會力量的共同參與。為此，省科技廳確立了“政府引導+企業(yè)參與”產(chǎn)學研一體結(jié)合的科研新模式，由川農(nóng)大牽頭，組織四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司和四川省畜牧總站等單位組建了“天府肉豬配套系選育協(xié)作組”，省科技廳和省畜牧食品局也專項設(shè)立了“豬配套系選育”攻關(guān)課題，加快了科研步伐。
圍繞天府肉豬配套系選育，“十一五”期間，協(xié)作組先后爭取到1000多萬元的項目資金投入，用于補貼選育過程中的性能測定、配合力測定、遺傳評估、實驗室檢測，以及各種育種技術(shù)相關(guān)方面的基礎(chǔ)研究。
作為項目科研的主攻單位，鐵騎力士緊緊圍繞“通過引進優(yōu)良外種豬遺傳資源適度導入中國地方豬種血緣，實施平衡選育，實現(xiàn)配套系生產(chǎn)”這一思路，先后自籌資金1400萬元，從加拿大引進海波爾杜洛克、長白和約克夏原種豬群，并成功地進行了馴化、優(yōu)化繁育，為外種豬最終實現(xiàn)本地化打下了基礎(chǔ)，改寫了川豬引種長期以來存在的“引種→擴繁銷售→退化→再引種”的不良循環(huán)歷史，促成了川豬由量向質(zhì)的飛躍。
獨特的品質(zhì)和良好的效益，為全國生豬肉類產(chǎn)業(yè)走向國際市場創(chuàng)造了條件。
“與普通豬肉相比，天府豬肉的肉質(zhì)更加嫩、脆、鮮、香”。也正是這四個字，形象地道出了天府配套系豬肉與眾不同的優(yōu)點。
鐵騎力士牧業(yè)科技公司技術(shù)部經(jīng)理陳方琴介紹說，豬肉作為人們?nèi)忸愔魇称贩N，不僅要考慮它的肥瘦適中，而且還要考慮其口感和香味。現(xiàn)在人們經(jīng)常抱怨豬肉吃起來不香，其實是肌內(nèi)脂肪含量不高的緣故。
造成豬肉難吃的另一個原因，是因為生豬體內(nèi)含有的應(yīng)激基因造成的，豬只在宰殺過程中會因受到刺激而產(chǎn)生大量乳酸和導致氧合肌紅蛋白變?yōu)檎F肌紅蛋白，使pH值下降，產(chǎn)生品質(zhì)低下的淡白色或暗紅色豬肉。
所以，天府肉豬在選育過程中，特別注重了商品豬肌內(nèi)脂肪和應(yīng)激基因兩大指標。科研人員通過提高肌內(nèi)脂肪含量提高鮮嫩程度，避免豬肉口感綿長食之如同嚼蠟之感；而通過淘汰應(yīng)激基因，不但避免了豬只對外界刺激造成的意外死亡，而且保證了鮮肉良好的品質(zhì)。
除了商品豬肉良好的風味，“天府肉豬”在選育過程中還充分考慮了其繁殖能力及飼料回報率。陳方琴介紹說，與一般品種母豬年產(chǎn)仔不超過17頭、百公斤體重日齡至少需200天相比，“天府肉豬”配套系母豬年產(chǎn)仔可達24.5頭，仔豬只需155天既可長到100公斤，其養(yǎng)殖效益遠遠高于其他良種豬，市場前景非常看好。
為了將這一具有產(chǎn)業(yè)前端的種豬推向市場，鐵騎力士在完善選育核心豬場建設(shè)的同時，通過發(fā)展會員，協(xié)助建設(shè)生豬養(yǎng)殖協(xié)會等靈活模式，在全省建立多家二級擴繁場和父母代商品場，在全省50個生豬標準化養(yǎng)殖基地建立了多個天府肉豬配套系示范場。
同時，公司還建立了可復制的標準化樣板豬場，在集團內(nèi)部和其他聯(lián)系養(yǎng)殖場進行復制推廣，探索出了一條邊選育邊推廣的現(xiàn)代高效商業(yè)育種模式，為“川豬”走出國門創(chuàng)造了條件。